草酸是无机物，一般是白色晶体，溶液是无色液体。过量食用含草酸的食物对身体有害，大概引起人体内的ph酸碱度不平衡，影响钙吸收，还会引发其他问题。
草酸是一种什么物质
草酸是一种有机物，化学式为H₂C₂O₄，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不一样的生命体中发挥不一样的功能。
研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，因为草酸可减少矿质元素的生物借助率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙致使肾结石，所以草酸总是被觉得是一种矿质元素吸收借助的拮抗物，其酸酐为三氧化二碳。
草酸的化学性质是哪种
草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂，
草酸根有非常强的配合用途，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大减少，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对需要矿物质的生物有效性有非常大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，因为草酸的配合用途，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。
草酸在100℃开始升华，125℃时飞速升华，157℃时很多升华，并开始分解。
可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与很多金属形成溶于水的络合物。
1、酸性
草酸是一种弱酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10-2，二级电离常数Ka2=6.4×10-5。具备酸的通性。能与碱发生中和，能使指示剂变色，能与碳酸根用途放出二氧化碳。
比如：H2C2O4+Na2CO3=Na2C2O4+CO2↑+H2O、H2C2O4+Zn=ZnC2O4+H2↑。
2、还原性
草酸根具备非常强的还原性，与氧化剂用途易被氧化成二氧化碳和水。可以使酸性高锰酸钾（KMnO4）溶液褪色，并将它还原成2价锰离子。这一反应在定量剖析中被用作测定高锰酸钾浓度的办法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。
2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4=K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O、H2C2O4+NaClO=NaCl+2CO2↑+H2O。
3、不稳定性
草酸在189.5℃或遇浓硫酸会分解生成二氧化碳、一氧化碳和水：H2C2O4=CO2↑+CO↑+H2O。
实验室可以借助此反应来制取一氧化碳气体，草酸氢铵200度时分解为二氧化碳、一氧化碳、氨气和水。
4、毒性
草酸有毒，对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀用途，极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。空气中最高容许浓度为1mg/m3。
5、酯化反应
乙二酸可以跟醇反应生成酯，譬如乙二酸跟乙醇反应生成乙二酸二乙酯。
